É verdade que podemos ler uma frase embaralhada?

Vamos refazer o título da matéria, mudando-o para:
É vrdedae que pdoeoms ler uma fasre ebmarahadla? 
Se você conseguiu ler a frase anterior provavelmente temos uma resposta afirmativa, sim, é possível lermos uma frase embaralhada. Mas porque isso acontece?
Vez por outra rola um texto muito legal nas redes sociais que mostra e explica como isso acontece, como pode ser visto logo abaixo.

Essa brincadeira surgiu em meados de 2003  e obviamente em inglês com o seguinte texto:

fi yuo cna raed tihs, yuo hvae a sgtrane mnid too. Cna yuo raed tihs? Olny 55 plepoe out of 100 can.
i cdnuolt blveiee taht I cluod aulaclty uesdnatnrd waht I was rdanieg. The phaonmneal pweor of the hmuan mnid, aoccdrnig to a rscheearch at Cmabrigde Uinervtisy, it dseno’t mtaetr in waht oerdr the ltteres in a wrod are, the olny iproamtnt tihng is taht the frsit and lsat ltteer be in the rghi t pclae. The rset can be a taotl mses and you can sitll raed it whotuit a pboerlm. Tihs is bcuseae the huamn mnid deos not raed ervey lteter by istlef, but the wrod as a wlohe. Azanmig huh? yaeh and I awlyas tghuhot slpeling was ipmorantt! if you can raed tihs forwrad it.

A verdade é que não existe nenhum estudo em nenhuma Universidade inglesa explicando porque isso acontece, e a brincadeira não funciona em todas as línguas. As versões em idiomas com estruturas complexas não fazem sentido. É o caso do finlandês, língua em que as palavras são bastante compridas.
Como leitores experientes, pulamos a etapa da leitura dos fonemas. “Nós identificamos a ‘silhueta’ da palavra. Mas isso não tem nada a ver com a primeira ou a última letra”, diz o professor de lingüística Guillaume Fon Sing. Dessa forma, mesmo com letras embaralhadas, nosso cérebro sabe qual a palavra conhecida mais próxima daquela bagunça. Mas, se o deslocamento das letras é grande, se as palavras são longas ou pouco conhecidas, a frase costuma ficar cteoampmnltee ddatrpaaisa*.